柚皮糖
| 柚子皮的作用，柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。还能炖肉，煮鸡。柚皮糖在我们广东这边可是常见的小零食。烟酒过多的或是老师们吃了很见效。 |
【食材与调料】
【主料】柚子皮1只，冰糖0.5斤 |
| 【辅料】盐0适量，鲜柠檬汁10克 |
【制作步骤】
 | 1.柚皮用盐搓洗干净 |
 | 2.削下外层青皮 |
 | 3.切成拇指大小水煮二十分钟 |
 | 4.捞起清水浸泡一天，中途换三两次水 |
 | 5.捞起柚皮入锅，清水过面，挤入柠檬汁，加入冰糖 |
 | 6.煮至糖化水干即可 |
 | 7.夹起铺碟上微波炉叮两分钟会更干爽 |
【柚皮糖做法小贴士】
| 小贴士削下青皮要尽可能薄，白肉多会苦 |
