用料十足的鲜虾南瓜酱披萨的做法,怎么做用料十足的鲜虾南瓜酱披萨好吃,做用料十足的鲜虾南瓜酱披萨需要哪些食材?-优卡食谱网

南瓜不仅有金灿灿的鲜亮颜色，而且营养丰富，易于消化，真是让人不得不爱。在我的厨房里，南瓜一向作为主角，或蒸或炒，或焖或煮，凭借甜面的口感，是不可多得的健康美味。这个披萨，却让南瓜做起了配角，以往做披萨，都习惯用番茄来炒酱，这次突然想换换花样，番茄中再加入南瓜，做成香味浓郁的南瓜酱。由于涂了一层厚厚的南瓜酱，出炉的披萨较一般的披萨厚了很多很多，以至于模样有些臃肿、憨态可掬。不过，用料十足的披萨用来满足口欲真的没话说，每一口都混合着南瓜的甜、番茄的酸、培根的香、青虾的鲜…那种浓厚的滋味，只有吃了才知道。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉100g，低筋面粉20g，酵母2g，细砂糖8g，盐2g，牛奶80ml，橄榄油10g

【辅料】南瓜100g，番茄50g，洋葱20g，香叶5g，番茄酱2勺，培根3g，玉米20g，蟹棒2根，青尖椒20g，红尖椒20g，马苏里拉奶酪150g

【制作步骤】

	1.A．饼皮的做法：将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐；
	2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右；
	3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中；
	4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右；
	5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆；
	6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
	7.B．酱料的做法：南瓜去皮、切小丁；
	8.番茄去皮、切丁；
	9.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软；
	10.放入南瓜丁和番茄丁；
	11.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火；
	12.煮至南瓜软烂，加入番茄酱；
	13.加入少许黑胡椒粉；
	14.加入少许干燥香草；
	15.翻炒均匀即可。
	16.C．披萨的制作：培根切小块；
	17.蟹棒切薄片；
	18.鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮（留下尾部的皮），虾身划开；
	19.马苏里拉奶酪刨成细丝；
	20.披萨盘中放少许橄榄油，抹匀；
	21.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔；
	22.放入南瓜酱，用勺子摊匀；
	23.取1/3奶酪丝撒匀；
	24.铺上培根碎；
	25.将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上；
	26.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟；
	27.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。