鹰嘴豆焖五花肉
| 味道浓郁，五花肉肥而不腻，肉质软烂，很棒的下饭菜！ |
【食材与调料】
【主料】鹰嘴豆600g，鸡翅膀500g |
| 【辅料】八角适量，桂皮适量，香叶适量，陈皮两小块，柱候酱适量，生抽适量，老抽少量，白糖少量，盐少量，料酒少量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前浸泡好鹰嘴豆。 |
 | 2.猪肉要飞水，鸡翅腌好，调料洗干净 |
 | 3.在猪肉上扎一些小孔，可以入味一些 |
 | 4.猪肉切小块，煎一下，出一下油 |
 | 5.鸡翅膀也扎一些小孔 |
 | 6.猪肉出油以后，表面有金黄色时，加入鸡翅膀，一起炒一下，至鸡翅膀表面颜色变深 |
 | 7.放入姜块，略炒，再放入其他香料，炒出香味。 |
 | 8.放入白糖略炒。在加入柱候酱、酱油、料酒炒香。 |
 | 9.加入少许水，稍高过猪肉，大火煮沸后转小火，焖15分钟左右。 |
 | 10.加入鹰嘴豆，转大火煮沸，再转小火，焖30分钟左右 |
 | 11.焖好，装盘！ |
【鹰嘴豆焖五花肉做法小贴士】
| 小贴士鹰嘴豆去皮，提前浸泡一晚，膨大后使用。鸡翅膀可以提前腌制，也可不腌，腌制后，味道会比较重！ |
