一碗香
| 这款《一碗香》，聚香、鲜、辣、营养、美味于一体，非常下饭。但它又是一道快手菜。只需要短短20分钟，就可以吃上。 |
【食材与调料】
【主料】猪前腿肉150克，土鸡蛋3个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主要食材：鸡蛋3只（嫂子从老家带来的土鸡蛋，个头虽小，但口感特别细腻）、肥瘦猪肉150克、青椒2只（喜欢辣一点的可用湖南尖椒）、香葱2根（我用大葱代替了）。 准备调料：大豆油、生抽、低钠盐。 |
 | 2.将食材洗净；鸡蛋打散;猪肉切片;青椒斜切成条；大葱切小段备用。 (注意了:打鸡蛋的时候稍加一点点水,炒出来口感更滑嫩，切瘦肉的时候注意下刀要与肌肉纹路垂直，这样炒出来的口感更嫩。) |
 | 3.锅里放少许马斯拉娃大豆油，加至5成热，调成小火，鸡蛋液倒入锅中，蛋液遇热凝固，待凝固得差不多的时候，将鸡蛋翻面，7~8分熟即可出锅放一边备用。 |
 | 4.5、锅里重新热油，这次需调为大火，热度为平时爆炒的程度。 6、油热后下猪肉翻炒至猪肉变色； 7、下青椒一起翻炒，至青椒7~8成熟（开始变色，变软）； 8、加入适量的食盐，翻炒拌匀。 |
 | 5.9、将先前炒好的鸡蛋入锅翻炒； 10、下香葱一起翻炒； 11、加入适量生抽翻炒拌匀； 12、加一点点水，使各种食材的滋味充分混合。 |
 | 6.13、待水干后，稍微将菜翻一下 ，一碗鲜嫩香辣的《一碗香》就做好了。 |
 | 7.成品图 |
【一碗香做法小贴士】
| 小贴士打鸡蛋的时候稍加一点点水,炒出来口感更滑嫩，切瘦肉的时候注意下刀要与肌肉纹路垂直，这样炒出来的口感更嫩。 炒鸡蛋的时候一定要小火，炒至8成熟就出锅，以免老化，口感差 |
