叶形椰蓉面包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】椰蓉面包是无法让人抗拒的吧，在不喜欢吃面包的人，闻到如此美妙的椰香也会忍不住想要尝一口，我最爱的就是椰蓉面包，今天做一款美丽的叶子形状，低调的样子无法掩饰它高调的味道哦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉135g，低筋面粉15g，酵母1/4小匙，鸡蛋25g，细砂糖15g，盐1/4小匙 |
【辅料】无盐奶油35g，椰子粉50g，糖粉15g，奶粉15g，全蛋17g，盐1/16小匙  |
【制作步骤】
 | 1.将高粉135g，低粉15g，酵母1/4小匙，鸡蛋25g，细砂糖15g，盐1/4小匙全部放入面包机中，加入温热的牛奶75g， |
 | 2.和面档至第一次蜂鸣，重启和面程序至程序结束 |
 | 3.准备内馅材料：无盐奶油35g，椰子粉50g，糖粉15g，奶粉15g，全蛋17g，盐1/16小匙 |
 | 4.将椰子粉和奶粉放入容器中，筛入糖粉 |
 | 5.用橡皮刮刀翻拌均匀 |
 | 6.加入室温软化的无盐奶油 |
 | 7.用手揉搓黄油和粉类至二者完全融合 |
 | 8.分次少量加入蛋液 |
 | 9.抓成团状后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用 |
 | 10.第一次发酵好的样子 |
 | 11.取出面团分成4等份滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 12.将内馅也分成4等份 |
 | 13.面团压扁放入内馅 |
 | 14.用包汤圆的手法慢慢推着收口，捏紧收口后盖上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 15.用擀面杖擀成椭圆型 |
 | 16.以长的一边对折 |
 | 17.再对折 |
 | 18.在短的这边上切三刀 |
 | 19.向外翻起 |
 | 20.放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜 |
 | 21.放入预热好150℃的烤箱，同时放入一杯热水，断电状态下进行第二次发酵30分钟 |
 | 22.刷上全蛋液 |
 | 23.烤箱200℃预热，180℃，上下火，下层，烤20分钟 |
【叶形椰蓉面包做法小贴士】
| 小贴士1.切刀口的时候请用比较锋利的刀子，注意不要切的太多，以免翻转的时候会断 2.内馅在包入前十分钟取出比较容易成团 |
