椰蓉紫薯面包
| 面包机和烤箱买来好久了，就用面包机做过3次吐司，那种把原来扔进去直接拿出来吃的那种，其中还有一次做的吃不得。上周日晚上我做了人生的第一个面包，在这前我在好豆上看了好久的菜谱，又去了解了写做面包的基础知识，终于下定决心做面包了。我从7点中开工，搞到了12点面包才做好，唉！伤不起啊！第一次做，有点烤过了，有点糊，面包有点硬，不过味道还是蛮不错的，放了我最喜欢的紫薯哈，嘻嘻 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，牛奶130ml，紫薯160g，黄油30g，绵白糖40g |
| 【辅料】白糖5g，牛奶适量，酵母粉3g，盐2g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶和鸡蛋液倒入面包桶里，鸡蛋液一共是58g，我放入了40g，其余的等下用来刷在面包表面 |
 | 2.放入主料中的白糖和盐，分开放两角 |
 | 3.放入高筋面粉 |
 | 4.在面粉的中间挖个小洞放入酵母粉，然后用面粉再盖上 |
 | 5.启动搅拌程序，我这个面包机默认的是15分钟 |
 | 6.将黄油软化 |
 | 7.一个搅拌程序完成后加入黄油，进行第二个搅拌程序，还是15分钟了 |
 | 8.搅拌完成，按发酵键，我是设置了1个半小时 |
 | 9.发酵好了 |
 | 10.在发酵的同时准备紫薯馅料，见紫薯去皮后切片蒸，去皮后的重量是160g |
 | 11.紫薯蒸好后放碗中有啥子压碎，放入适量的牛奶和5g糖，这个俩随意了。 |
 | 12.将发酵好的面团分成9个等份 |
 | 13.盖上保险膜，松弛15分钟。 |
 | 14.去一个面团按扁包入紫薯馅 |
 | 15.依次做完所有的紫薯面包后，盖上保鲜膜，进行二次发酵，需要大约40分钟左右。 |
 | 16.将最后发酵好的面包，每个用剪刀等间距的剪5刀。 刷上全蛋液撒上椰蓉。放到预热180度的烤箱中层，烤制15分钟左右。 |
 | 17.烤好了，放凉了再吃 |
【椰蓉紫薯面包做法小贴士】
| 每家烤箱都会有不同，所以烤制的时间应根据自家烤箱的实际情况进行增减。这个要守在烤箱旁观察，我这次做的就烤久了点，呵呵 |
