角瓜溜肉段的做法,怎么做角瓜溜肉段好吃,做角瓜溜肉段需要哪些食材?-优卡食谱网

自己炸些肉段，无论是单独吃，或者和青菜搭配熘炒都绝对上得了台面，今天我就是用角瓜熘炒的肉段，荤素搭配，营养全面。一家人都非常喜欢吃。

【食材与调料】

【主料】角瓜300g，猪精肉250g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，洋葱适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.猪精肉切成约1厘米宽厚，3厘米长的段。
	2.用适量生抽、胡椒粉、料酒、盐腌渍10分钟。
	3.放入淀粉打入一个鸡蛋。
	4.拌匀。
	5.角瓜洗干净。
	6.切菱形薄片，再备点洋葱丝。
	7.炒锅烧油，油5分热的时候，将备好的肉条一个个夹入油锅内，用筷子不断拨动，防止粘连。
	8.炸到金黄捞出。
	9.油锅倒出油，留点底油，炸香胡椒粉，放入角瓜片翻炒。
	10.加点蚝油继续炒。
	11.待角瓜半熟倒入肉段。
	12.加鸡精炒匀出锅。