椰蓉土司
【食材与调料】
| 高粉 180克 糖 20克 酵母 1/2小匙+1/4小匙 盐 1/4小匙 奶粉 20克 水 110克 黄油 45克 糖粉 15克 蛋黄 15克 奶粉 2小匙 椰蓉 100克 蛋白 20克 |
【制作步骤】
 | 1.面团的材料混合揉成光滑面团，发酵至约两倍大；然后把发好的面团分成两份，滚圆松弛10分钟； |
 | 2.调馅：黄油软化，分别加入糖粉、蛋黄拌匀，再加入奶粉和椰蓉拌匀； |
 | 3.将面团整成长24cm、宽14cm的长方形，然后翻面，放上1/2量的内馅； |
 | 4.轻轻卷成圆柱体，将收口处都轻轻捏紧； |
 | 5.面团正面刷上蛋白液，再均匀沾裹上椰蓉； |
 | 6.入烤模内，盖盖儿进行最后发酵至九分满。200度22分钟，出炉后立即脱模。 |
【椰蓉土司做法小贴士】
