红彤彤的牛肉辣椒酱
| 红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在挑选，一个箭步，我挤上前去，夹杂在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒，因为小达子已经在我耳边说了N次了，做点辣椒酱，做点辣椒酱，始终没有满足他这心愿。这一天早上正好看到这么红艳艳的辣椒，忍不住出手了。回来做好的这个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去，呵呵，因为这酱是又香又辣，吃了一口，辣的我和小达子丝溜、丝溜嘀，但是还是忍不住，每次都要吃掉小半碗这个酱。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉600克 |
| 【辅料】红辣椒1000克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生 |
【制作步骤】
 | 1.将辣椒洗净，用料理机打碎; |
 | 2.牛肉切碎或用料理机打碎; |
 | 3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟; | 4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒; |
 | 5.加入牛肉翻炒; |
 | 6.再加入辣椒碎略炒; |
 | 7.加入白糖、盐、姜末; |
 | 8.加入黄豆酱; | 9.小火炖半个小时， |
 | 10.加入番茄酱，拌匀; | 11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉; |
【红彤彤的牛肉辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香； |
