黑椒牛肉
| 牛肉一直是味道鲜美的肉类，而且还有很多的吃法，但是要做的好吃好像又比较的难，这道菜是最经典的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉350g |
| 【辅料】洋葱150g，菜油适量，黑胡椒适量，苏打粉适量，蛋清适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。 |
 | 2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。 |
 | 3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。 |
 | 4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。 |
【黑椒牛肉做法小贴士】
| 小贴士入油锅的时间不要太久。 |
