椰蓉卷
| 椰蓉卷方子自来飞雪，用手揉的面。椰蓉卷可以说是甜面包里最好吃的了，散着椰香，烤的时候就已经满屋子漂着香味了。吃的时候，更是甜到心里。喜欢椰蓉的豆亲们一定要试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，细砂糖40g，盐3g，干酵母3g，鸡蛋20g，牛奶110g，黄油20g |
| 【辅料】黄油25g，糖25g，椰蓉50g，鸡蛋25g，牛奶25g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料揉出透明薄膜后，放室温（这个天气室温就可以了）发酵至两倍大。 |
 | 2.发酵好的面团，用手指沾高粉戳一个洞，看看洞口有无回缩。没有回缩蹋陷就发酵完成。 |
 | 3.分成小团，滚圆醒发15分钟。 |
 | 4.软化好的黄油，加鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀。 |
 | 5.加入椰蓉揉面椰蓉馅。 |
 | 6.取松驰好的面团擀圆，排气。 |
 | 7.包入椰蓉馅。 |
 | 8.封好口，封口朝下，用刀在上面划几刀。 |
 | 9.卷起来，放在面包纸里，放烤箱里再次发酵两倍大。 |
 | 10.放预热好的170度烤箱烤18分钟，上色既可。 |
【椰蓉卷做法小贴士】
| 放烤箱里二次发酵的时候，要放水在里面，保持湿度。 |
