羊肉锅贴
| 锅贴是青岛这边比较有特色的美食，底面金黄脆香；馅心鲜嫩多汁，今天我做的这个羊肉锅贴，羊肉是爸爸从沂蒙山老家带回来的，我又加入少许香菜香菜、葱花调味，原料简单，但是味道却非常鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉600g，香菜250g |
| 【辅料】大葱半根，姜适量，精盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.大葱切成葱花 |
 | 3.香菜切成末 |
 | 4.羊肉剁成馅，姜擦成姜蓉 |
 | 5.加入盐、生抽、蚝油、十三香、食用油拌匀，再拌入适量清水 |
 | 6.香菜和葱花先加入适量植物油和盐拌匀，再与肉馅混合即可 |
 | 7.这是包好的锅贴，锅贴包起来比饺子简单很多，只需要将中间捏起来就行了 |
 | 8.平底锅加热，刷上一薄层油 |
 | 9.摆上锅贴，煎2min |
 | 10.撒上适量水（大约2mm厚），盖上锅盖，水分烘干后即可出锅 |
【羊肉锅贴做法小贴士】
| 小贴士我是用的电饼铛，如果你是用平底锅做，全程开中火就可以了 |
