胭脂冬瓜
| 准备学做广式月饼，昨天熬了转化糖浆，结果熬过头了，冷却之后都硬了，失败。。。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的，糖浆失败之后受打击了，不想做了，直接把冬瓜焯水，用苋菜汁腌制在冰箱里面了，当甜点来吃还不错的呵呵。。等什么时候有信心了再次尝试月饼之路。。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，苋菜200g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净去皮 |
 | 2.将冬瓜切成条 |
 | 3.冬瓜条放入冷水中浸泡 |
 | 4.锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条 |
 | 5.煮沸后将冬瓜捞出 |
 | 6.投入凉开水中 |
 | 7.苋菜洗净 |
 | 8.将苋菜放入锅内 |
 | 9.煮出红色的水 |
 | 10.苋菜汁过滤出来 |
 | 11.冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁 |
 | 12.加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时就可以吃了 |
【胭脂冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜焯水的时候不要煮太久哦，断生即可，煮太久吃起来就不脆啦 |
