盐蒸毛豆
| 毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。 大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上;特大粒：百粒重24.1-30克;大粒：百粒重18.1-24克;中粒：百粒重12.1-18克;小粒：百粒重6.1-12克;极小粒：百粒重6克以下。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将毛豆剥去外壳，取豆肉 |
 | 2.将去壳毛豆清洗干净，沥水 |
 | 3.倒入碟子里，倒少许油 |
 | 4.加1茶匙食用盐，均匀撒在表面 |
 | 5.入锅大火蒸10分钟左右 |
 | 6.放稍凉可食用，食用前稍微拌匀 |
【盐蒸毛豆做法小贴士】
| 毛豆脱壳后要清洗一下，洗去包住豆子的一层薄膜。蒸豆的时间大约10分钟左右，就熟透的。 |
