烟熏乳鸽
【食材与调料】
【主料】乳鸽一个 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，八角，花椒，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，糖一茶勺，酱油一茶勺，蚝油一茶勺，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸽子剁开去皮 |
 | 2.姜和蒜切沫 |
 | 3.葱姜干辣椒八角花椒备用 |
 | 4.放入姜沫蒜沫胡椒粉料酒腌制十分钟 |
 | 5.热锅烧油放入乳鸽炒至变色 |
 | 6.放入葱姜干辣椒八角花椒和料酒炒香 |
 | 7.倒入味极鲜酱油蚝油翻炒 |
 | 8.加入一勺白糖翻炒至溶化 |
 | 9.加入两碗水大火炖 |
 | 10.炖至汤汁少许加入盐 |
 | 11.大火收汁 |
 | 12.另起一个锅放入璧子上面放入八角和花椒 |
 | 13.在放一个大一号的把乳鸽放上大火熏三分钟即可 |
 | 14.完成 |
【烟熏乳鸽做法小贴士】
