花旗参蒸乳鸽
| 笨蛋是IT工程师，工作比较辛苦，由于工作性质的原因，熬夜出差是家常便饭，所以在饮食上会注意给他调理一下。花旗参又名西洋参，由于产于美国，故名花旗参，是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。我用的是同仁堂的瓶装花旗参，切好片的，泡茶，炖汤都能用，很方便。我家炖汤用的枸杞啊，莲子啊，还有甘草什么的我都是跑去同仁堂买的^_^我还是信任老品牌。乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高，而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是是珍贵的中药材，素有“肉中人参”之美称，鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，并且，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。俗话有“一鸽胜九鸡”之说。《本草纲目》等药典记载：“鸽之毛色于禽中品第最多，惟白色入药；鸽肉性平，有益气补肾，生机活力，清热解毒之功效。” 《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。" |
【食材与调料】
| 【主料】乳鸽 |
| 【辅料】油，盐，花旗参，红枣，枸杞 |
【制作步骤】
 | 1.乳鸽冲洗干净，斩件，在盘中摆好，放油，盐。花旗参适量用水泡开，红枣撕开，加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里，腌15分钟左右 | 2.放进蒸锅，大火烧开水后再蒸15分钟即可 |
【花旗参蒸乳鸽做法小贴士】
