芫荽鱼片汤
| 香菜，别名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等.香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。” |
【食材与调料】
【主料】芫荽100g，鱼片150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，胡萝卜少许，水适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜清洗干净，浸泡一段时间 |
 | 2.鱼肉切片，加盐、生粉捞匀（鱼骨也不要浪费了） |
 | 3.香菜洗净后切段，胡萝卜洗净后切片 |
 | 4.先放姜和水一起烧开，等烧开水后先放香菜与胡萝卜煮 |
 | 5.煮开后倒少许油，加入鱼片继续煮，此时不要搅动鱼片 |
 | 6.待鱼片熟后即可加盐调味 |
 | 7.调味后即可饮用 |
【芫荽鱼片汤做法小贴士】
| 小贴士刚下鱼片时不搅的原因是鱼片放了生粉，搅动的话怕汤会变浊。 |
