白菜肉丝
| 白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，老年人秋冬痰特别多，吃点白菜对身体有帮助，更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜530g，肉丝100g |
| 【辅料】肥肉80g，盐适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.锅烧烫，放入肥肉 |
 | 3.肥肉渐渐出油 |
 | 4.油出来很多时，放入白菜煸炒 |
 | 5.煸炒一会儿，放入盐，鸡精 |
 | 6.放入适量水 |
 | 7.烧开后，放入肉丝 |
 | 8.肉丝翻炒至变色 |
 | 9.盖上锅盖，煮个十多分钟，把肥肉取出扔掉，即可装盘 |
【白菜肉丝做法小贴士】
| 1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 2、腹泻者尽量忌食大白菜 3、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。 |
