腌芫荽
| 芫荽……芫荽是什么东东？这俩字我都不会读。（yan sui)芫荽！芫荽就是香菜啦。纳尼，是香菜呀。香菜学名是芫荽！小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存，吃的时候揪点，搓8搓，成碎沫，然后再炝点油，调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。不过偶尔的买多了，就腌起来，这样也方便食用，尤其调面吃，香气浓郁。做法没有什么技术性，就当做一个小分享吧。 |
【食材与调料】
【主料】芫荽750g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把香菜洗净 |
 | 2.切小段 |
 | 3.用盐拌起来 |
 | 4.把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。 |
 | 5.用光滑的石头压在香菜上，放冰箱冷藏。 |
 | 6.可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。 |
 | 7.腌过2天后就可以吃了。 |
【腌芫荽做法小贴士】
| 小贴士每次腌的也不要太多了，毕竞腌制的东西盐份太多，现在提倡吃清淡一些。 |
