雪绵豆沙
| 有一天与朋友在饭店吃饭，其中点了一盘雪绵豆沙。席间我们说起了雪绵豆沙如何制作，同时也勾起了我的兴趣，今天我也做一道雪绵豆沙与大家共享。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆沙馅适量，蛋清4个 |
| 【辅料】淀粉适量，面粉适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材准备好，把蛋清和蛋黄分开。 |
 | 2.只需要蛋清。 |
 | 3.把蛋清打到8成发。 |
 | 4.加入适量淀粉和面粉。 |
 | 5.再继续打到10成发。 |
 | 6.油温烧到4成即可。 |
 | 7.取澄沙馅一小勺。（我是自己做的澄沙馅有食谱） |
 | 8.放入“5”中。 |
 | 9.用勺裹上蛋清。 |
 | 10.放入油锅中炸。 |
 | 11.你看我做的多好啊！！！你也试试吧。 |
【雪绵豆沙做法小贴士】
| 1：油温不要太热，有4成油温即可。 2：淀粉和面粉不要放太多，以免外皮不绵了。 3: 如果你买现成的豆沙馅需要做成小球。 |
