豆沙小餐包
| 冬天的早晨，一顿营养丰盛的早餐可以唤醒沉睡的身体，带给一整天的能量和活力哦~那就做一款美味营养的面包当早餐好啦！豆沙小餐包，相信你一定会喜欢哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，豆沙馅100g |
| 【辅料】黄油30g，白糖80g，牛奶130ml，葡萄干适量，盐3g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温牛奶溶化开。黄油加热融化。 |
 | 2.面粉放到盆里。 |
 | 3.将牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g盐加入面粉中和成面团。 |
 | 4.放入黄油。 |
 | 5.反复揉面团，大约20分钟，至出现薄膜的效果即可。 |
 | 6.放置一边发酵。 |
 | 7.发酵至2倍大，用手指按压一个洞，不会反弹就可以了。 |
 | 8.将饧发好的面团分割成50g左右的剂子。 |
 | 9.葡萄干切碎，加入少许面粉和白糖，搅拌均匀。 |
 | 10.剂子擀扁，包入豆沙和葡萄干馅。 |
 | 11.收口朝下包好。 |
 | 12.烤箱设定38度，加一碗水，将面包坯摆入烤盘中，入烤箱发酵。 |
 | 13.大约两倍大时，取出。 |
 | 14.表面刷蛋液，撒匀白芝麻。 |
 | 15.放入预热好的烤箱中，中层180分钟烤制20分钟。表层金黄色即熟。 |
【豆沙小餐包做法小贴士】
| 放入预热好的烤箱中，中层180分钟烤制20分钟。 |
