雪里红炖豆腐
| 雪里红炖豆腐，是一道传统的东北家常菜，味道鲜美，一口吃下去，还有雪里红独特的清香味道，让人回味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉100g，老豆腐400g，雪里红200g，猪肉末100g |
| 【辅料】红椒适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将雪里红切碎，红椒切粒，姜切成姜米，葱白切碎，蒜子切碎，老豆腐切块，鸡胸肉切粒。 |
 | 2.锅中倒入油，下入老豆腐，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛出。 |
 | 3.锅留底油，下入葱、姜爆香，随后将鸡肉粒倒入锅中，翻炒至变色，盛出。 |
 | 4.锅中倒入油，将雪里红倒入锅中，翻炒至有香味溢出时，加入半勺白糖，再倒入老豆腐、下入肉末，倒入适量清水，小火焖至汤汁收干时，再入红椒粒，翻炒收汁，即可出锅装盘。 |
【雪里红炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士1．红甜椒是可以生吃的，在这里是装饰作用，因此不要煮久了。 2．炒雪里红时最好用点生姜和蒜还有糖，才能炒出雪里红的鲜。 3．炖豆腐要用老豆腐才可炖入味。 4．雪里红是很咸的，肉泥中不要用盐。 |
