宫保鸡丁
| 宫保鸡丁，是一道家常菜，一道人人喜爱的家常菜。里面的配菜可以适当的换成自己喜欢的，不喜欢吃胡萝卜的可以不放哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉500g，黄瓜1根，胡萝卜1根，花生米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，白酒一茶匙，胡椒粉适量，蛋清半颗，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁，加入酱油、胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉，用水抓均匀，腌制半小时。 |
 | 2.胡萝卜黄瓜切丁，花生米炒熟。 |
 | 3.胡萝卜煸炒熟。 |
 | 4.加入黄瓜煸炒一会 |
 | 5.捞出备用 |
 | 6.热锅凉油，将鸡肉丁入锅中煸炒变色，加入适量胡椒粉、少许酱油、盐，将炒好的黄瓜和胡萝卜、花生米倒入，煸炒，到少许水，加入适量水淀粉。出勺。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 1.不喜欢胡萝卜味道的可以多煸炒一会胡萝卜。 2.花生米要用白色的那种，四粒红花生米很容易就变软。 |
