XO酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法,怎么做XO酱蒜蓉蒸鲍鱼好吃,做XO酱蒜蓉蒸鲍鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲍鱼，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。。。今天做一道XO酱蒜蓉蒸鲍鱼和大家分享，味道鲜香，口感Q弹。值得一试！

【食材与调料】

【主料】鲍鱼3个，葱1根，蒜头3个，XO酱少许，红辣椒1个

【辅料】油适量，酱油2汤匙

【制作步骤】

	1.鲍鱼用刷子刷干净外壳和裙边；
	2.剔出内脏，清洗干净；
	3.在表面划十字刀花；
	4.取出辣椒、葱、蒜瓣；
	5.用碟子盛起鲍鱼，上面搁几根葱梗，放入蒸锅隔水大火蒸12分钟；
	6.蒸鲍鱼同时拍碎蒜瓣，切葱碎、切辣椒，取出XO酱；
	7.热锅，放适量油，下蒜蓉爆香至焦黄色；
	8.倒入酱油；
	9.调入XO酱；
	10.加上葱末，拌匀，关火；
	11.夹起葱梗丢弃；
	12.好的酱料淋在鲍鱼上面即可。