鲍鱼鸡汤
湛江,有丰富的海洋资源,有名的硇洲鲍鱼是其中一个,这种鲜鲍,不象进口鲍鱼需熬制几个小时,一样爽口,而且还保留了新鲜食材特有的鲜甜,与鸡烹煮,非常好喝。 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼450g |
【辅料】油适量,盐适量,鸡半只,红枣4个 |
【制作步骤】
1.鲍鱼去壳去内脏。 | |
2.倒入适量的盐。 | |
3.用手用力抓匀,这样可以更好地清洗鲍鱼,去掉鲍鱼裙边黑黑的脏东西。 | |
4.锅中煮水。 | |
5.放去清洗干净,并去壳切成条状的红枣,水滚后转小火烹煮5分钟。 | |
6.洗好的鲍鱼备用。 | |
7.鸡洗干净并剁块。 | |
8.红枣水煮5分钟后转中大火放入鲍鱼,盖上锅盖煮5分钟。 | |
9.放入鸡块。 | |
10.汤滚后放入适量的盐调味。 | |
11.关火,上汤。 |
【鲍鱼鸡汤做法小贴士】
湛江鲍鱼无需熬上几个小时,一样爽口哈。 |