小吐司
| 吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉350g |
| 【辅料】清水170g，砂糖40g，鸡蛋1个，奶粉2茶匙，酵母4g，葵花籽油15g |
【制作步骤】
 | 1.高粉350g（没有全部做吐司，做好的面团分成了3份做了3种面包）、砂糖40g、清水170g、鸡蛋一个、奶粉2茶匙、酵母4g、葵花籽油15g |
 | 2.材料混合搅拌 |
 | 3.搅拌成团再提到案板上揉搓 |
 | 4.揉搓好的面团发酵1个小时，发酵好的面团 |
 | 5.面团取出压扁排气，分成等份的几小段，做成小面团醒面10分钟 |
 | 6.醒好的小面团擀长 |
 | 7.卷起面片 |
 | 8.模具铺上油纸 卷好的面片放入模具中进行第二次发酵 |
 | 9.发酵好后，烤箱预热，放入下层上下火165度30分钟 |
 | 10.烤好的吐司 |
 | 11.放凉后切片，做三文治 |
 | 12.铺上芝士和鸡蛋，切去边边 |
 | 13.切出三角形 |
【小吐司做法小贴士】
| 发酵好后的面团分割好要松弛10分钟 |
