柳叶馒头---清明的思念
| 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂.清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。听老人说，以前在我们老家，清明时节，常常有人用艾叶，或者枸杞叶，混合糯米粉或者面粉，做了清团，烧饼，祭祖的。也有是用了柳树叶做的，只是现在自己做的非常少了。今年的清明，我用了柳树叶做了馒头。纪念离我远去的的亲人们。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉750g，柳树叶150g |
| 【辅料】酵母50g，糖100g，盐2g，硷粉20g |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.柳树叶去粗杆，洗净，用温水浸泡2小时. |
 | 3.放些温水，放搅拌机粉碎。 |
 | 4.连汁带渣，混入面粉 |
 | 5.再放入酵母，揉匀，放些糖，盐，揉匀，醒30分钟. |
 | 6.放些硷粉退酸，把面粉团揉长，切段.放置15分钟. |
 | 7.放蒸笼蒸15分钟即好。 |
【柳叶馒头---清明的思念做法小贴士】
| 小贴士1.蒸馒头要冷水蒸 2.柳树叶要用温水浸泡一下，去掉苦涩味。 3.喜欢甜的可以多放糖。 4.放硷退酸，要根据发面的情况定多少。自己掌握。 |
