小鸡窝窝头
| 以前吃窝窝头，都是贫穷年代吃的，在追求健康理念的时代，窝窝头反而成了香饽饽，实践证实，多吃一些粗粮，对身体大有好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利于健康，就是这个道理 |
【食材与调料】
【主料】玉米面适量，黑芝麻适量 |
| 【辅料】白糖10-15g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.面粉，玉米面，酵母，糖，都放入盆子里 |
 | 2.放入牛奶，牛奶分次加入，和成软硬适中的面团即可，牛奶量根据实际情况加入 |
 | 3.和好的面团放入温暖处发酵至两倍大（如果没放酵母直接就可以塑型上锅蒸了） |
 | 4.发酵好的面团取出来揉面20分钟 |
 | 5.切小块 |
 | 6.左手拿面团，右手大拇指按进面团里，其余4个拇指并在一起，旋转凹出窝窝头得形状 |
 | 7.做好放入蒸屉，盖上锅盖，二次发酵20分钟，大火蒸10-15分钟，焖2分钟 |
 | 8.取胡萝卜，剪出小鸡脚，嘴巴，鸡冠 |
 | 9.蒸好的窝窝头取出来，放上小鸡的脚，眼睛用黑芝麻装饰，嘴巴和鸡头顶部用牙签戳个洞 |
 | 10.插上嘴巴和鸡冠即可 |
【小鸡窝窝头做法小贴士】
| 小贴士酵母也可以不用放，放酵母口感会比较松软 |
