炸小黄花
| 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人和儿童来说，多吃点鱼非常好。 |
【食材与调料】
【主料】小黄花800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，大葱适量，姜粉适量，花椒粉适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 先把小黄花开膛破肚，拿出内脏，清洗干净。 |
 | 2.把葱蒜切碎，和其他调料一块放到盆里搅匀腌制两个小时。 |
 | 3.适量的水加上适量的面粉和淀粉调查成糊。 |
 | 4. 把腌好的鱼沾上干面粉。 |
 | 5. 锅里加油烧至六成热。 |
 | 6. 沾好面粉的鱼再挂上面糊。 |
 | 7. 放到油锅里炸至金黄即可。 |
 | 8. 装盘上桌 |
【炸小黄花做法小贴士】
| 小贴士1、挂面糊最好先沾点干粉，否则挂不住糊。 2、面糊最好不要太稠。 3、火不要太急了，火急炸鱼外焦里不熟。 |
