小炒苦瓜回锅肉
| 适用人群一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。禁忌人群孕妇、脾胃虚寒者慎食。功效与作用1.清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3.抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。5.美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，苦瓜600g |
| 【辅料】花生油10ml，生抽5ml，老抽5ml，盐3g，郫县豆瓣酱1茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉，苦瓜切片备用 |
 | 2.五花肉片倒入老抽生抽腌制十分钟 |
 | 3.锅中放油，倒入郫县豆瓣炸出红油 |
 | 4.倒入肉片煸炒三分钟，炒制肉片中间起小窝窝 |
 | 5.锅中留底油，倒入苦瓜片，放入盐调味！ |
 | 6.苦瓜炒熟就可以倒入肉片 |
 | 7.拌匀就装盘，看您吃几碗饭？？ |
【小炒苦瓜回锅肉做法小贴士】
| 小贴士注意凉性体质的人不适合不能吃苦瓜 |
