小炒豆干
| 这个菜的特点就是简单、快捷、下饭。辛苦一天，没有太多心思再在厨房折腾的时候，可以做这个。 |
【食材与调料】
【主料】豆干300g，青蒜苗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。 |
 | 2.锅内加入少许油，油热后，加入蒜和辣椒，煸炒出香味。 |
 | 3.放入豆干煸炒均匀。加入少许酱油，盐。 |
 | 4.放入青蒜苗继续煸炒。放入少许鸡精翻炒匀均。关火淋入香油。 |
 | 5.装盘上桌。 |
【小炒豆干做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢豆干嫩一点口感的，可以在煸炒之后少加一点水，稍稍煮一小会儿时间。喜欢吃干香口感的，豆干就要切的薄一点，大火多煸一会再入青蒜苗。 2、辣椒的量随自己的口味来放。 3、买不到青蒜苗，换成蒜苔也是可以的。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真解答。 |
