咖喱鸡饭
| 咖喱有一股浓郁的香味，它是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。咖喱鸡饭，一道简单易做的主食。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉200g，胡萝卜1个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，咖喱块100g，生抽少许，料酒少许，胡椒少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉切丁，用盐、料酒、胡椒、生抽、少许油和淀粉抓匀，腌制10分钟 |
 | 2.胡萝卜和土豆切丁 |
 | 3.锅中油热后，下入鸡脯肉滑炒 |
 | 4.变色后盛出备用 |
 | 5.留底油，下入葱花和胡萝卜、土豆丁，加入盐、生抽 |
 | 6.倒入适量清水 |
 | 7.煮到胡萝卜和土豆八成熟是倒入鸡脯 |
 | 8.关火，下入咖喱块，搅拌均匀 |
 | 9.咖喱块完全融化后再打开火，尾货煮至咖喱呈稠糊状 |
 | 10.将煮好的咖喱浇在米饭上，美味可口的咖喱鸡饭就做好了 |
【咖喱鸡饭做法小贴士】
| 1、滑鸡脯时，有稍多，鸡脯会很滑嫩； 2、下入咖喱块是要关火，防止汤汁粘稠。 |
