小餐包
| 今天这款小餐包的馅料用的是黑芝麻糊做的~~呵呵做出来之后感觉味道还不错哈~原来身边的很多食材是可以融入进来的~ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉240g，低筋面粉60g |
| 【辅料】黄油40g，盐2g，糖45g，鸡蛋1个，牛奶135g，酵母4g，黑芝麻糊1小袋，黄油7g，炼乳1小勺，牛奶80g |
【制作步骤】
 | 1.将面团的所有材料（黄油除外），加入在盆里，用筷子搅成絮状后，开始揉面 |
 | 2.揉到成较光滑的面团后加入黄油里面 |
 | 3.揉到出膜后，放在盆里盖上保鲜膜发酵 |
 | 4.发酵的时间来做馅料，将馅料所需的所有材料和在一个小碗里 |
 | 5.和均匀后备用 |
 | 6.面团发酵好后取出排气 |
 | 7.揉成9个小球，盖上保鲜膜静置15分钟左右 |
 | 8.取出一个按扁，包入馅料 |
 | 9.包完所有的以后，盖上保鲜膜再次发酵 |
 | 10.发好后，刷上一层鸡蛋液，表面上撒上芝麻后，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右 |
【小餐包做法小贴士】
| 烤箱的温度根据自家的调节，如果上火温度过高，上色过快，烤到一半的时候用锡纸盖上~ |
