小白菜肉馅饼
| 肉馅饼，是很多人都喜爱的一种面食，烙至的肉馅饼，外皮金黄，肉味飘香，才出锅就能引得人口水四溢。前几天包的小白菜肉包子，肉馅还有剩于是又做了几个肉馅饼，香香的肉馅饼更加诱人美味，外皮焦香，内里软咸，咬上一口滋滋流油，那叫一个美······ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，酵母3g，小白菜500g，肉馅250g |
| 【辅料】酱油20g，盐适量，白糖3g，胡椒粉3g，生姜粉3g，料酒15ml，鸡精少许，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母放入温水中混合。面粉准备好。 |
 | 2.温水酵母和面粉和成稍软的面团。 |
 | 3.然后发酵备用。 |
 | 4.小白菜洗净。 |
 | 5.猪肉馅准备好。 |
 | 6.猪肉馅中加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，生姜粉，盐，鸡精，拌均匀。 |
 | 7.小白菜开水焯烫一下捞出沥干水分。 |
 | 8.小白菜切碎，加入猪肉馅中，再加入少许盐，香油拌均匀。 |
 | 9.发酵面团揉均匀搓条切段。 |
 | 10.取一份小面团擀成圆皮包入白菜猪肉馅。 |
 | 11.捏成包子状。 |
 | 12.然后封口朝下按扁成为小饼。 |
 | 13.电饼铛倒油，放入肉馅饼。 |
 | 14.加盖上下开关打开加热。 |
 | 15.直到馅饼两面金黄饼熟即可。 |
【小白菜肉馅饼做法小贴士】
| 小贴士这个是发面的馅饼，发面比较容易消化而且馅饼口感喧软。 做馅饼的面团不要太硬，而是要稍微软一点，这样烙至的馅饼面皮不会发硬，口感好。 没有电饼铛，可以用平底锅烙至，不过要用小火慢慢把馅饼烙熟，不能用大火，以免饼皮熟了，内里不熟。 |
