香蒸芋头
| 芋头虽然好吃但要注意不吃多，因为这样粘 的东西多了会让胃酸分泌过多，而且影响其 他成分的吸收。 |
【食材与调料】
【主料】芋头10个 |
| 【辅料】豆豉1匙，剁椒5勺，葱段20段 |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮 |
 | 2.芋头削去皮后放淡盐水里浸泡10分钟。 |
 | 3.切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里 |
 | 4.先放豆豉再放一层剁椒，剁椒的用量根 本个人的口感来决定，吃得辣就多放 点，相反则少之。 |
 | 5.摆放好盘后就可以下锅蒸了，时间大 约在半个小时左右。 |
【香蒸芋头做法小贴士】
| 小贴士芋头皮不好剥，而且裹着的粘液会让有些人 皮肤过敏，所以在削的时候可以戴着手套、 用剥皮工具处理皮，削好的芋头用淡盐水浸 泡一下。 |
