川味红薯芋头粉蒸肉的做法,怎么做川味红薯芋头粉蒸肉好吃,做川味红薯芋头粉蒸肉需要哪些食材?-优卡食谱网

川味粉蒸肉是一道美味可口的汉族传统名菜，属于川菜系。主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。配料可以辅以土豆、芋头南瓜、红薯等配菜。芋头我选择的是我们广西荔浦芋头，肉质细腻，具有特殊的风味。芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋自古是广西的首选贡品，在岁末进贡皇家大典，尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。

【食材与调料】

【主料】猪肉300g，红薯250g，芋头250g

【辅料】豆瓣酱2勺，生抽3勺，蚝油1勺，蒸肉粉适量，料酒适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.准备好食材:猪肉、红薯、芋头。
	2.猪肉切长条
	3.加入生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱和少许白砂糖
	4.搅拌均匀腌制30分钟以上。
	5.红薯、芋头去皮切滚刀块。
	6..腌制好的猪肉倒入蒸肉粉。
	7.让每一块肉都裹上蒸肉粉。
	8.蒸笼铺上粽叶，放入芋头和红薯块铺底。
	9.倒入裹好的粉的粉蒸肉，上锅蒸50－60分钟。
	10.蒸好的川味芋头红薯粉蒸肉，味道很棒噢。