炸芋虾
| 在广州很喜欢吃芋虾，不是真的有虾，有些店是用芋丝裹着芋蓉炸成，外面香脆脆，里面香绵绵，很是好吃。看阿苏的节目学了另一种炸芋虾，芋丝裹着香菜，芝麻，也是很香口美味，过年的时候很应节又好吃的小零食，一起来炸吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】芋头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻适量，五香粉适量，酒适量，糯米粉适量，香菜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.芋头切成薄片，再刨丝 | 2.芋头里加盐，鸡精，五香粉，芝麻，酒，糯米粉拌匀 | 3.芝麻喜欢的可以多放，不喜欢的就少放，糯米粉分量不用多，刚刚裹到芋丝就可以了。 | 4.盐和酒加入之后芋丝会变得软，容易成型拌好马上就要开始炸 | 5.适量的芋丝裹上一片香菜叶子，放入油锅，定形后反面再炸，炸到2面金黄即可。 |
【炸芋虾做法小贴士】
| 1）芋头要选上下匀称的，不要头尖尾尖的。 2）一定要切成薄片，再刨丝，不然芋丝容易断，很碎。 |
