香酥手抓饼
| 早上起来 不知道做点什么好 老爸早出门了 家里就我 我妈 还有我老公 昨天做油饼还剩点面在冰箱里 上次拌凉菜还剩一根黄瓜和一点豆芽 全都是一点一点的 愁人啊！！老公喜欢吃外面早餐店里做的手抓饼 打个鸡蛋 加点菜和肠 很小一个吃不饱不说 还五六块一个看着这些零碎 干脆就做个手抓饼吧~~相机没电了 手机不给力 模糊了半天才发现摄像头上有油 郁闷！！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，火腿肠4根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，豆瓣酱适量，面团适量，豆芽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备黄瓜 火腿肠 葱 |
 | 2.豆瓣酱 三个鸡蛋（一人一个） |
 | 3.豆芽洗净 |
 | 4.豆芽焯水后过凉沥水待用 |
 | 5.将火腿肠对半切开 黄瓜切片 葱切丝 |
 | 6.面团揉均匀 |
 | 7.分成三个小剂子 |
 | 8.将一个剂子揉和 用擀面杖檊成薄饼状 |
 | 9.在饼上抹一层油 撒上椒盐 从一边卷起 成长条状 然后用刀从长条中间划开 切面向上 并列摆在一起 |
 | 10.盘成饼状 |
 | 11.用手压扁 |
 | 12.檊成薄饼 |
 | 13.电饼铛预热刷油 |
 | 14.将饼放进去 烙至底下一面金黄后在上面刷一层油 |
 | 15.翻过来继续烙至全熟 |
 | 16.火腿肠放进去煎一下出香味 |
 | 17.电饼铛里打一个鸡蛋 用筷子把蛋黄戳破 |
 | 18.把饼放上去 跟鸡蛋贴在一起 |
 | 19.把饼翻过来 鸡蛋就在饼上了 |
 | 20.在饼上放一些豆芽 挖一勺豆瓣酱拌均 |
 | 21.再依次放上火腿肠 黄瓜片 葱丝 |
 | 22.两边向中间对折 翻过来略微一煎定型即可 |
【香酥手抓饼做法小贴士】
| 饼里夹的菜料根据自己喜好选择 不喜欢豆瓣酱的 用蒜蓉辣酱 辣椒酱什么的都可以 |
