香芹木耳炒猪肝
| 猪肝有补血、明目、补肝的功效，适宜气血虚弱、爱喝酒、贫血的人群食用，木耳也有活血益气、润肺的功效，经常食用可起到清理消化道，清胃涤肠的作用。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝300g，香芹100g，木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛奶适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝买回来后先洗净再切成薄片 |
 | 2.加入适量的牛奶浸泡10分钟 |
 | 3.木耳，买已发的也可以，先洗净再切成丝 |
 | 4.香芹、姜、蒜、葱分别也洗净切成断各丝 |
 | 5.10分钟后把浸泡后的猪肝倒掉牛奶，沥干水份 |
 | 6.开锅放入少许的油和猪肝一同快速翻炒至变色就上锅 |
 | 7.再开锅分别放入姜、蒜爆出香味后加入香芹炒1分钟 |
 | 8.加入木耳快速爆炒2分钟 |
 | 9.把猪肝再次放入锅内炒1分钟 |
 | 10.最后加入少许的食盐调味加入葱段就做好了 |
【香芹木耳炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝本来是内脏带有腥味，一般人不接受这个味，用牛奶就可以去除它的腥味，吃起来会更香。 |
