凉拌芽菜
| 这款凉拌芽菜，无油烟制作，过程快手简单，味道清新爽辣，非常刺激味蕾，爽口舒适的凉菜，偶尔调剂一下味觉，不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽200g |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，醋适量，自制辣椒油适量，蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中坐水烧开。 |
 | 2.下去根摘洗干净的黄豆芽淖，淖8成熟。 |
 | 3.捞出控水晾凉。 |
 | 4.蒜切粒。 |
 | 5.香菜切粒。 |
 | 6.自制辣椒油1勺。 |
 | 7.将生抽、醋、香油调制好。 |
 | 8.将自制辣椒油、蒜、香菜码放在晾好的黄豆芽上，淋上自制调味料拌匀即可。 |
【凉拌芽菜做法小贴士】
| 1、黄豆芽去根摘洗干净控水。 2、黄豆芽下开水淖至8成熟，晾凉，不要过凉水。 3、根据个人口味自制调味料。 |
