香芹卤干炒猪肉的做法,怎么做香芹卤干炒猪肉好吃,做香芹卤干炒猪肉需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，卤干咸香爽口，硬中带韧。芹菜可祛脂降压，养肝，利尿消肿，安神除烦，壮骨，抑癌抗瘤，养阴补虚。

【食材与调料】

【主料】猪肉200g，卤豆腐干250g，芹菜500g

【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量

【制作步骤】

	1.香芹（芹菜）折洗干净切小段，下沸水中焯一下。
	2.捞出沥干水分备用。
	3.猪肉洗净切小块，肥瘦分开；卤干切片；干红辣椒切丁。
	4.坐油锅（少点油），下肥肉煎至微黄，煎出一些猪油。
	5.把煎过的肥肉移一边，下瘦肉煎炒。
	6.煎至微黄，下干红辣椒翻炒。
	7.下卤干翻炒，卤干易粘锅易断，不用铲子，提着锅晃几下抖几下，使卤干受热均匀入味。
	8.下香芹翻炒。
	9.加番茄沙司
	10.加盐
	11.加白糖
	12.大火翻炒，收汤汁。熄火，出锅。