香辣茄子
| 茄子要选大一点的，因为茄子吸水吸油较强，所以烧好后会显得量很少 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱少许，老干妈适量 |
【制作步骤】
 | 1.选新鲜的茄子若干根 |
 | 2.洗净削皮 |
 | 3.切成4--5cm长条 |
 | 4.油锅烧热后倒入茄子翻炒，油稍微多一点也没事 |
 | 5.炒热后加入适量的老干妈，继续翻炒，干了之后倒入适量凉开水闷一会儿就可以出锅了 |
【香辣茄子做法小贴士】
| 其实也可以加调料后隔水蒸，味道也不错的 |
| 茄子要选大一点的，因为茄子吸水吸油较强，所以烧好后会显得量很少 |
| 【主料】长茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱少许，老干妈适量 |
| 1.选新鲜的茄子若干根 |
| 2.洗净削皮 |
| 3.切成4--5cm长条 |
| 4.油锅烧热后倒入茄子翻炒，油稍微多一点也没事 |
| 5.炒热后加入适量的老干妈，继续翻炒，干了之后倒入适量凉开水闷一会儿就可以出锅了 |
| 其实也可以加调料后隔水蒸，味道也不错的 |
