蒜香肉排
| 可以买五花肉，因为肉质嫩，还没有骨头，处理的时候方便点，嘿嘿。这道蒜香肉排做法并不难呢，非常美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，洋葱1个，黑胡椒粉适量，小葱少许，生粉少许，面包糠适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将大蒜，洋葱，小葱用搅拌机之类的工具打成粉末状，放入少许生粉，加入一个鸡蛋，打均匀 |
 | 2.将五花肉切成大片的肉片，用刀背或者拳头排均匀放入事先准备好的辅料中搅拌一下，最好要充分让肉排吸收到，放在一边20分钟以上，让肉充分入味 |
 | 3.将肉排拿出，均匀的抹上面包糠 |
 | 4.放入油锅小火煎至一面变硬 |
 | 5.然后把肉排翻过来继续煎，两面金黄就可以出锅了 |
【蒜香肉排做法小贴士】
| 因为大蒜，洋葱小葱都可以去腥，所以胭脂过程中不用放黄酒的，辨别油锅温度的时候可以撒几粒面包糠进去，面包糠浮起来就证明油锅温度可以了，然后开小火把肉排放进去。 |
