香辣烤鱼
| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，葱适量，味精适量，孜然粉适量，烧烤粉适量，红椒粉适量，芹菜适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼 |
 | 2.鱼身花刀 |
 | 3.用花椒，味精，盐，八角，桂皮，姜，蒜，葱腌鱼，至少2小时 |
 | 4.取出腌好的鱼，鱼身刷油 |
 | 5.洒上孜然粉，烧烤粉，红椒粉，味精 |
 | 6.烤箱预热，放入烤箱中层220度烤制30分钟 |
 | 7.芹菜，葱切段 |
 | 8.拿出烤好的鱼装盘 |
 | 9.鱼身洒芹菜，葱，芝麻 |
 | 10.锅中起油 |
 | 11.加入八角，桂皮，姜蒜，油温达200度 |
 | 12.热油淋鱼身，完成 |
【香辣烤鱼做法小贴士】
| 具体烤制时间根据自家烤箱脾气而定，我用的是好豆兑换的麦桌35L大烤箱。 |
