火腿肠花卷
| 上上个星期，和妹妹一起回娘家，看妹妹做了一次包子，觉得面粉的发酵过程真是神奇，可是女儿不喜欢吃包子，她吃包子只吃皮，所以就从网上找了一个做花卷的方子，试着做了一次，形状不太好看，但是味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母适量，火腿肠20g，葱20g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用湿水化开 |
 | 2.准备好面粉 |
 | 3.慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌 |
 | 4.加适量的水，拌成絮状 |
 | 5.揉成面团 |
 | 6.隔热水发酵 |
 | 7.发酵至两倍大，排气后饧15分钟 |
 | 8.火腿肠和葱切好 |
 | 9.取一合适的面团擀成面皮，把火腿肠和葱均匀地铺上，边上留1CM抹油 |
 | 10.卷成一长条 |
 | 11.切成3CM左右，用刀背在中间压一个痕，双手按住反方向转 |
 | 12.上蒸锅蒸20分钟即可 |
【火腿肠花卷做法小贴士】
| 化开酵母的温水不宜过烫，水温以不烫手为宜。 |
