香菇烧鸡的做法,怎么做香菇烧鸡好吃,做香菇烧鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

以前逛超市都是周六周天，现在时间充裕许多，每天早上送完小孩，就可以去超市转悠转悠，当天的食材当天采购，这样会新鲜很多，家里也不会太乱。今天去超市转悠时，发现香菇很便宜啊。我想着家里老老少少都爱这口，买点回去烧鸡，想想还挺不错的。鲜美可口的香菇搭配营养美味的土鸡，用郫县豆瓣酱炒香，既美味又下饭。两个小孩回家闻着味就说“好香好香”，换了鞋，洗完手就扑在餐桌上去了。好在我留了一碗出来拍照，要不然被他们一顿狼吞虎咽后，可怎么见人哦。

【食材与调料】

【主料】土鸡半只，香菇400g

【辅料】油适量，盐适量，老姜1块，大蒜10瓣，干辣椒4个，花椒1勺，八角3个，三奈2个，郫县豆瓣酱1勺，芹菜1颗

【制作步骤】

	1.备好原材料：鸡肉洗净斩块；香菇洗净；大蒜、老姜、干辣椒、花椒、八角、三奈。
	2.芹菜洗净切段，备好郫县豆瓣酱。
	3.炒锅放在灶上，倒入适量菜籽油烧热。
	4.放入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色。
	5.放入郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒继续翻炒。
	6.倒入清水，水量刚刚淹过鸡肉；放入八角、三奈、老姜、少量食盐，盖上锅盖。
	7.水烧开后十分钟，放入香菇。
	8.再放入大蒜，继续盖上盖子煮。
	9.鸡肉香菇都熟了之后，大火收汁，放入芹菜。
	10.尝尝味道，酌情添加适量食盐，翻炒均匀，关火起锅。