香菇腊肉娃娃菜
| 娃娃菜味道比较寡淡，但是加入了香菇和腊肉可谓是锦上添花，画龙点睛。娃娃菜被浓郁的香菇腊肉味浸透，清爽不腻。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜1棵，干香菇4朵，腊肉60克 |
| 【辅料】干辣椒3个，盐适量，姜片3片，葱花5克，蒜瓣3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇和腊肉提前泡好 |
 | 2.然后切成薄片 |
 | 3.娃娃菜洗净一个切成6块 |
 | 4.入沸水中焯水 |
 | 5.捞出攥干水分备用 |
 | 6.辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料 |
 | 7.起锅热油，先下腊肉翻炒出油 |
 | 8.再加入爆锅料炒出香味 |
 | 9.加入香菇翻炒片刻 |
 | 10.加入娃娃菜，生抽，蚝油翻炒均匀 |
 | 11.最后加少许白糖炒匀，出锅撒上葱花即可 |
【香菇腊肉娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士腊肉是咸的，蚝油是咸的，生抽是咸的，你还要加盐吗？ 我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。 |
