香菇鹅肉汤
| 上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用. 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅肉半只，香菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干山楂适量，料酒适量，红辣椒适量，花椒适量，大料适量，蒜适量，葱白适量 |
【制作步骤】
 | 1.去皮的鹅肉切块洗净 |
 | 2.锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水 |
 | 3.备好调料 |
 | 4.坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香 |
 | 5.下鹅肉倒点料酒炒香 |
 | 6.加一大碗清水 |
 | 7.喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂 |
 | 8.备好香菇 |
 | 9.鹅肉快熟的时候下入香菇 |
 | 10.再煮十五分钟，放盐 |
 | 11.可以盛出享用啦 |
【香菇鹅肉汤做法小贴士】
| 这是当年养的小嫩鹅，所以煮的时间不用太长，我共用了差不多一个小时。 吃鹅肉要记得喝鹅汤，很营养 |
