红烧鹅块炖土豆
| 特喜欢吃红烧鹅块炖土豆，配上一点胡萝卜，色味俱佳，超级好吃！鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，还含有钾、钠等十多种微量元素。具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。在东北大鹅炖土豆可是一道名菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鹅肉200g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒大料适量，胡萝卜1个，白糖适量，红烧酱油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用； |
 | 2.土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用； |
 | 3.高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟； |
 | 4.捞出压好的鹅块备用； |
 | 5.炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下，加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟； |
 | 6.撒上点香菜收汁出锅装盘。 |
【红烧鹅块炖土豆做法小贴士】
| 鹅肉很肥，烧制时要少放油，不然很油腻。 |
