香菜鱼锅
| 逢年过节这鱼肉是少不了的，尤其是过年这几天，大家都希望年年有余嘛。鱼块是事先裹了面粉和调料用油炸制过的，这样更加入味可口，热气腾腾的一大锅，吃着特别舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，鱼块400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜叶适量，香菜适量，十三香适量，辣椒粉适量，鸡精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅热油 |
 | 2.豆腐切块 |
 | 3.入锅煎 |
 | 4.两面金黄后起锅装盘 |
 | 5.倒油加入生姜丝和蒜叶翻炒片刻 |
 | 6.倒入事先油炸过的鱼块 |
 | 7.洒入粉类调料翻炒 |
 | 8.炒出香味后加水和煎过的豆腐 |
 | 9.煮开 |
 | 10.最后撒上香菜叶即可 |
【香菜鱼锅做法小贴士】
| 煎豆腐块的时候不要用大火，否则容易煎焦 |
